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螺蛳粉发展是否遇到瓶颈,百亿螺蛳粉该如何发展

  • 2021-03-10 11:22:29
  • 小编:椰子
  • 阅读(424)
  • 来源:食品代理网

方便速食一直都呈现一个相对较为繁荣的现象,毕竟方便食品确实十分方便。随着制作技术的发展,方便食品的种类也日益增多,比如去年销售火热的螺蛳粉就是一种十分不错的方便螺丝食品。

螺蛳粉

2020年一整年,螺蛳粉屡屡冲上热搜榜,产销均突破百亿,实现了大跃进的发展,紧接着牛年春节销量又暴增15倍。春节过后,螺蛳粉话题热度似乎冷淡了一些。不少业内人士向食品板提出疑问,牛年螺蛳粉销量是否能够牛气冲天?未来增长空间还有多大?达到天花板了吗?

柳州螺蛳粉有望提前完成500亿目标

在疫情推动下,2020年柳州预包装螺蛳粉销量达到105.6亿元,这是一个新的起点,还有很大的空间与市场。

螺蛳粉在线上走了5年,2020年各企业才相继进入线下渠道,还有很多的空白市场。通过2020年一年的催化,螺蛳粉空白区域已经有了较为广泛的覆盖,如山东、河北、黑龙江、内蒙、西藏等,尤其是在线下KA卖场、BC类超市、便利店、社区团购等渠道不断深入。

牛年销量翻一番不是问题

2020年,柳州螺蛳粉销量实现105.6亿元,牛年翻一番不是问题,还远没有到达天花板。这可以从三个方面来分析:

从辐射人群来看,螺蛳粉的消费人群覆盖的年龄段更为广泛了,10~50岁的消费者都有覆盖;从市场覆盖情况来看,一个品类发展,线下渠道占比往往能达到50%~70%。2020年,螺蛳粉刚开始大力布局线下渠道,还有很多空白市场没有覆盖,品牌方需要做的是通过更高品质的产品和政策支持,让消费者无论是在什么地方都可以买到螺蛳粉;此外,螺蛳粉的品牌影响力还有很大提升空间,可通过营销手段,让品牌家喻户晓。

各个行业、各个品类都会有天花板的存在,但要想到达天花板确实不容易,要想避免碰触到天花板就需要在发展过程中不断尝试创新,不断突破自己的条框,只有这样才有可能获得更高更长远的发展。

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