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《鲜炖燕窝良好生产规范》发布,整治鲜炖燕窝的关键一步

  • 2021-03-06 17:39:12
  • 小编:椰子
  • 阅读(382)
  • 来源:食品代理网

如今养生观念越来越重,尤其在饮食方面,大家都十分关注,其中鲜炖燕窝以方便、营养、精致拔得头筹,可是随着市场上鲜炖燕窝的种类越来越多,它的品质问题也渐渐凸显。近日有关部门发布了《鲜炖燕窝良好生产规范》,进一步规范了燕窝行业的发展。

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《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准在京正式发布。该标准率先对原料燕窝管理、生产加工、物流配送等全链条中的各个关键环节进行严格规范,填补了行业中对生产过程进行标准化控制管理的空白。

中国是世界较大的燕窝消费国家,目前,主要有孕妇、养生、送礼、美食四大强劲需求市场。《2019年中国燕窝行业白皮书》显示,燕窝整体市场规模达到约300亿元,年复合增长率超过30%,呈现高速增长态势。

燕窝行业在快速发展的同时,以次充好、偷工减料、胡乱添加等情况仍然存在。根据《2019年中国燕窝行业白皮书》,中国燕窝企业绝大部分集中在广东、福建、浙江等南方沿海城市,地域分布明显。头部品牌较少,微商众多,行业集中度不高,标准缺失,生产经营不规范,整体呈现小、散、乱的局面。

为推动燕窝产业规范化发展,由中国产学研合作促进会、北京市小仙炖电子商务有限公司牵头,联合中国标准化研究院、中国检验检疫科学研究院、厦门海关技术中心、广州中医药大学、中国农业大学、厦门大学、中山大学等以及鲜炖燕窝产业链上下游头部企业联合起草了《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准。

《鲜炖燕窝良好生产规范》标准分为原料燕窝管理、生产加工、物流管理三部分,率先从过程控制角度提出鲜炖燕窝的生产要素,从软硬件不同层面提出鲜炖燕窝的生产条件,用科学量化指标指导鲜炖燕窝的生产过程。

中国产学研合作促进会执行副会长兼秘书长王建华表示:“该系列标准由中国产学研合作促进会发布,充分体现了产学研协同创新的特点。同时,该系列标准整合了行业领军企业、关联的科研院所和高等院校、行业协会及相关机构,进行紧密合作,发挥了企业创新主体的作用,通过产、学、研、金、服、用创新融合,从源头到终端,实现全产业链的协同和覆盖,能够真正有效推动行业标准化、规范化和产业化,对于推进该行业的高质量发展具有重要的现实意义。”

食品行业的健康、品质问题需要尤其关注,毕竟这关系到每一个人的身体健康问题,尤其是像鲜炖燕窝这样的方便食品更应该多加关注。

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